Laktosefrei

Laktoseintoleranz bedeutet, dass der Körper keinen oder nur wenig Laktose (Milchzucker) verträgt. Milchzucker ist in Milch und Milchprodukten wie Käse und Joghurt und allen daraus hergestellten Lebensmitteln (u.a. Pizza und Schokolade) enthalten. Um den Milchzucker problemlos verdauen zu können, benötigt der Körper Laktase. Laktase ist ein Enzym, das sich normalerweise im Dünndarm befindet und dort für die Laktosespaltung (in Glukose und Galaktose) zuständig ist. Menschen, die unter Laktoseintoleranz leiden, verfügen über zu wenig oder gar keine Laktase. Die Folge: Verdauungsprobleme. Neben Völlegefühl, Durchfall und Magenkrämpfen ist eine weitere Reihe von Beschwerden auf Laktoseintoleranz zurückzuführen.

Viele Menschen, die unter Laktoseintoleranz leiden, wissen es nicht einmal. Sie leiden still und glauben, mit den unangenehmen Beschwerden leben zu müssen. Sie sollten einen Arzt aufsuchen, der mittels verschiedener Diagnoseverfahren eine Laktoseintoleranz feststellen kann. Sie können auch ihre Ernährung für einen bestimmten Zeitraum auf laktosefreie Produkte umstellen. Und sollten sich die körperlichen Beschwerden nach einer Weile verbessern oder gar nicht mehr auftreten, ist die Wahrscheinlichkeit hoch, dass Sie eine Laktoseintoleranz haben.

Was bedeutet laktosefrei? Wird die Laktose aus der Milch herausgenommen?
Laktosefrei bedeutet nicht, dass die Laktose aus der Milch herausgenommen wird. Die Laktose wird lediglich bereits während der Aufbereitung in Glukose und Galaktose gespalten. Glukose und Galaktose können von laktoseintoleranten Menschen problemlos verdaut werden.

Muss ich auf wertvolle Inhaltsstoffe aus der Milch verzichten?
Man muss auf keine wertvollen Inhaltsstoffe verzichten. Laktosefreie Milchprodukte sind auch reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Eiweiß. Alle Inhaltsstoffe der Milch bleiben unverändert.

Schmecken laktosefreie Produkte anders als herkömmliche Milchprodukte?
Laktosefreie Milchprodukte schmecken im Vergleich zu herkömmlichen Milchprodukten etwas süßlicher. Ansonsten schmecken sie keinen Unterschied.

Gibt es bestimmte Risikogruppen?
Bei der Verbreitung der Laktoseunverträglichkeit lässt sich in Europa ein deutliches Nord-Süd-Gefälle erkennen. Je weiter man in den Süden geht, desto höher ist die prozentuale Laktoseunverträglichkeit. Somit ist beispielsweise die türkische Bevölkerung stärker betroffen als die deutsche Bevölkerung.
Auch ältere Menschen sind häufiger Betroffen als jüngere, da die Enzymbildung mit zunehmendem Alter abnimmt. Je älter man wird, umso schlechter wird die Laktose vom Körper vertragen. Trotzdem sollte man die Laktoseunverträglichkeit nicht als Krankheit betrachten, sondern als etwas, das das Älterwerden mit sich bringt wie graue Haare oder eine Brille.

Können laktosefreie Produkte auch von Menschen ohne eine Laktoseintoleranz verzehrt werden?
Ja. Laktosefreie Produkte können bedenkenlos von Menschen ohne Laktoseintoleranz verzehrt werden.

Können laktosefreie Produkte zum Kochen und Backen genauso wie herkömmliche Produkte verwendet werden?
Bei der Zubereitung Ihrer Speisen müssen Sie keinen Unterschied zwischen laktosefreien und herkömmlichen Milchprodukten machen. Sie können laktosefreie Produkte genauso zum Backen und Kochen verwenden wie herkömmliche Produkte.

• Leiden Sie häufig unter Bauchschmerzen, Völlegefühl, Übelkeit, Durchfall und ist ihr Bauch des Öfteren aufgebläht?
• Treten diese Beschwerden hauptsächlich nach dem Verzehr von Milch und Milchprodukten, bzw. nach dem Verzehr von Lebensmitteln, die Milchprodukte enthalten (wie Pizza und Vollmilchschokolade), auf?
• Haben Sie bereits für einen bestimmten Zeitraum auf Milch und Milchprodukte verzichtet und ging es Ihnen in der Zeit besser?
• Wurde bei Ihnen eine Infektion des Darms festgestellt?
• Leiden Sie unter einer chronisch entzündlichen Darmerkrankung?

Je mehr Fragen Sie mit JA beantwortet haben, umso größer ist die Wahrscheinlichkeit, dass Sie Milch und Milchprodukte nicht vertragen. Um sicher zu sein, ob es sich hierbei um eine Laktoseintoleranz handelt, sollten Sie einen Arzt aufsuchen und einen Test durchführen lassen.

Das GAZi Laktosefrei-Sortiment umfasst folgende Produkte:
GAZi Hirtenkäse Laktosefrei 55% (1kg und 500g), GAZi gerührter Naturjoghurt Laktosefrei 3,5% Fett (1kg), GAZi Kashkaval Schnittkäse Laktosefrei (500g). Somit können Sie auch bei einer Laktoseintoleranz unsere Joghurt- und Käse-Klassiker auch weiterhin genießen und müssen zudem nicht auf wertvolle Inhaltsstoffe der Milch verzichten.