Brokkoli in kochendes Wasser geben und 12 Minuten kochen.

Mit der Spitze eines Teelöffels Karbonat hinzufügen. (Das Karbonat verhindert, dass der Brokkoli seine Farbe verliert.) Den warmen Brokkoli im Mixer pürieren.

Die Margarine in einem Topf zergehen lassen und das Mehl darin rösten. Brokkoli dazu geben und das Ganze verrühren. Das Wasser und die Milch mit der Sahne verquirlen und ebenfalls in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und unter rühren zum Kochen bringen.

Den geriebenen Kashkaval einrühren und etwa 10 Minuten weiter kochen lassen und anschließend servieren.

Guten Appetit!