Regeln

Nur Wörter mit 2 oder mehr Zeichen werden akzeptiert. Maximal 200 Zeichen insgesamt. Leerzeichen werden zur Trennung von Worten verwendet, "" kann für die Suche nach ganzen Zeichenfolgen benutzt werden (keine Indexsuche). UND, ODER und NICHT sind Suchoperatoren, die den standardmäßigen Operator überschreiben. +/|/- entspricht UND, ODER und NICHT als Operatoren. Alle Suchwörter werden zu Kleinschreibung konvertiert.

Grill- und Pfannenkäse

Grillkäse in einer Kräuter-Sesam-Hülle mit Aioli

⌀4,0 einfach 15 Min.

Zutaten

1-2: Knoblauchzehen
100ml: GAZİ Ayran
200ml: neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
2EL: GAZİ Krem Kaymak
1Pck.: GAZİ Halloumi
1Pck.: GAZİ Grill und Pfannenkäse Natur
1: Ei (Größe M)
30g: Panko (asiat. Paniermehl)
30g: helle Sesamsamen
2TL: fein gehackter Thymian
2TL: fein gehackter Rosmarin
2EL: GAZİ Butter gesalzen
0,5: Zitrone, Saft davon
: Salz
: frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Den Knoblauch schälen und grob schneiden. Ayran, Knoblauch und ½ TL Salz in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer mixen, dabei das Öl in einem feinen Strahl einfließen lassen. So lange mixen, bis die Masse dickflüssig wird. Krem Kaymak dazugeben und kurz untermischen. Die Aioli mit 1 Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Im Kühlschrank kalt stellen. Halloumi sowie Grill- und Pfannenkäse mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen und in mundgerechte Stücke bzw. Würfel schneiden. Das Ei in einem tiefen Teller verquirlen. In einem zweiten Teller Panko, Sesam, Thymian und Rosmarin mischen. Die Käsewürfel durch das Ei ziehen, dann in der Bröselmischung wenden, dabei die Panade leicht andrücken. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Käsewürfel darin bei mittlerer Hitze rundherum braun und knusprig braten. Die Würfel auf einem Servierteller anrichten und mit der gekühlten Aioli in einem Schälchen zum Dippen servieren.