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Gazİ Rezepte & Foodvideos

Sonntagsring mit mediterranem Artischocken-Tomaten Dip

Schwierigkeitsstufe
Vegetarisch

ingredients for 4 portions

  • Für den Teig
    (Alternativ auch 12 fertige Brötchen
    aus dem Kühlregal)

    450 g Mehl
    1 1/2 Päckchen Trockenhefe
    1 TL Salz
    1 1/2 TL Zucker
    1 EL Öl
    300 ml lauwarmes Wasser

    Für den Dip

    360 g GAZİ Taze Peynir
    10-12 große Getrocknete Tomaten in Öl, gehackt
      Olivenöl
    1/2 TL Chilliflocken
    1 TL Tomatenpaste
      Pfeffer
      Salz
    50 g GAZİ Ziegenkäse, zerbröselt
    400 g marinierte Artischocken, grob gehackt
    5 Zweige frischer Majoran, die Blätter grob gehackt
    50 g fein geriebener GAZİ Kashkaval

  • ZUBEREITUNG

    1. In einer großen Schüssel das Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker miteinander vermischen. Anschließend das Öl mit dem lauwarmen Wasser hinzugeben und für ca. 10 Minuten gut und kräftig durchkneten, bis der Teig eine leichte, pudrige Konsistenz erlangt hat.

    2. Aus dem Teig nun 12 gleichgroße lockere Teigbällchen formen. Diese anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem Tuch bedecken und so lange gehen lassen, bis sich die Größe in etwa verdoppelt hat.

    3. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine ofenfeste Pfanne oder runde Auflaufform gut einfetten und eine kleine Schüssel umgedreht in die Mitte stellen. Die frischen aufgegangenen Teigbällchen jeweils mit einem Messer halbieren. Diese nun um die Schüssel legen. Mit Olivenöl bepinseln und kurz beiseitestellen.

    4. Für den Dip die Artischockenherzen sowie die getrockneten Tomaten gut abtropfen lassen und grob hacken. Die Oreganoblätter von den Zweigen befreien und hacken.

  • 5. In einer großen Schüssel den Taze Peynir geben und kurz glattrühren. Die Artischocken, getrockneten Tomaten, Tomatenpüree und Oregano, dazugeben und nochmals gut umrühren.

    6. Den Kashkaval über der Schüssel fein reiben, sowie den Ziegenkäse mit den Händen zerbröseln. Den Dip gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    7. Die Schüssel nun aus der Mitte der Pfanne mit den Brötchen entfernen. Den Dip in die entstandene Mulde füllen. Die Pfanne für ca. 20 Minuten in den heißen Ofen geben bis die Brötchen schön aufgebacken sind. Abschließend mit etwas Ziegenkäse, Kashkaval und frischem Oregano bestreuen.

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