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Rezept des Monats

Mini Blätterteig Pizza mit Ochsenherztomaten, Ziegenkäse und Petersilienpesto

Rezept des Monats
Schwierigkeit: mittel
Vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen

  • 1 Packung GAZİ Ziegenkäse
    5 EL GAZİ Naturjoghurt
    5 EL GAZİ Krem Kaymak
    Salz & Pfeffer
    2-3 große Ochsenherztomaten alternativ bunte Tomaten/kleine Cocktailtomaten
    1 Rolle Blätterteig
    1 Ei
    2 kleine Knoblauchzehen
    1 Bund Petersilie
    125 ml Olivenöl
    50 g Pistazien
    1/2 Biozitrone
    Basilikum

  • Zubereitung

    1. Den Ziegenkäse zerbröseln, mit Joghurt und Krem Kaymak zu einer glatten Masse verrühren. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

    2. Die Ochsenherztomaten in große, dünne Scheiben schneiden.

    3. Den Blätterteig ausrollen und eckige Pizzen ausschneiden.

    4. Die Pizzen großzügig mit der Ziegenkäsemasse bestreichen und mit den Tomaten belegen.

    5. Den Rand der Pizza umklappen mit einem Eigelb bestreichen. 

  • 6. Die Pizzen bei 200°C Umluft etwa 20 Minuten backen.

    7. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden.

    8. Die Petersilie waschen und die Stiele entfernen.

    9. Pistazien, Basilikum, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer mit der Petersilie in ein Gefäß geben und mit dem Stabmixer zu einem Pesto verarbeiten.

    10. Die Pizzen aus dem Ofen nehmen und mit dem Pesto und etwas Ziegenkäse anrichten. 

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weitere Hauptspeisen

Schwierigkeitsstufe
Vegetarisch
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Laktosefrei
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Vorspeise

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Snacks

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Vorspeise

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