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Spinatsalat mit Schafskäse, Mango und Honig-Senf-Dressing

Schwierigkeitsstufe
Vegetarisch

Zutaten für 1 Salat

  • 200 g frischer Spinat
    50 g Pinienkerne
    1 GAZİ Schafkäse
    1 Mango

    Für das Honig-Senf-Dressing

    4 EL weißer Balsamico Essig
    2 TL mittelscharfer Senf
    4 EL flüssiger Honig
    5 EL Rapsöl
      Salz und Pfeffer

  • Zubereitung des Spinatsalats

    1. Den jungen Spinat verlesen, waschen und trocken schleudern.

    2. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten.

    3. Den GAZİ Schafkäse grob zerbröckeln.

    4. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein lösen und in kleine Stücke schneiden.

    Zubereitung des Dressings

    1. Balsamico, Senf und Honig in einer Schüssel gründlich verrühren.

    2. Das Rapsöl in einem kleinen Strahl dazugießen und weiter gründlich rühren.

    3. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Zum Anrichten

    1. Spinatblätter auf Tellern anrichten, Mangostücke und Schafskäse darauf verteilen, Honig-Senf-Dressing großzügig darüber träufeln und mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen.

    2. Den Salat mit geröstetem Weißbrot servieren.

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