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Für 4 Portionen
Zutaten
50 g GAZİ Hirtenkäse laktosefrei 45%, zerbröselt 2 Radicchio Köpfe, halbiert und in breite Streifen geschnitten 2 Orangen, geschält und in Scheiben geschnitten 30 g Pinienkerne Brunnenkresse Chillifäden/Chilliflocken Für das Dressing
2 EL Apfelessig 2 EL Rapsöl 1 TL Honig 1 TL Senf ½ TL Currypulver Salz Pfeffer -
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Zubereitung
1. Den Radicchio gründlich waschen, halbieren und in breite Streifen schneiden. Eine Pfanne mit etwas Rapsöl erhitzen und den Radicchio kurz darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis er leicht anschwitzt, aber noch knackig ist.
2. Die Orangen schälen und in Scheiben schneiden.
3. Den Hirtenkäse bröseln und beiseitestellen.
4. Für das Dressing die Zutaten in einer Schüssel gut miteinander verrühren.
5. Den fertigen Radicchio mit den Orangen auf einem flachen Teller anrichten. Den Hirtenkäse großzügig über den Salat verteilen, die Brunnenkresse sowie die Pinienkerne nach Belieben drüberstreuen. Zu guter Letzt mit etwas Chiliflocken oder Chilifäden garnieren.
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