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Sallys Welt – Rezepte & Foodvideos

Kumpir – gefüllte Kartoffeln aus dem Ofen

Schwierigkeitsstufe
Vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen

  • Vorbereitung

    Wasche die Kartoffeln und lege sie in einen großen Topf mit viel Wasser und 2 EL Salz. Koche das Wasser auf und lasse die Kartoffeln darin für etwa 20 Minuten kochen. Lege die Kartoffeln dann auf ein Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 200°C O/U für etwa 30-50 Minuten. Sie sollen weich sein und die Schale soll sich etwas lösen.

    Zubereitung Kumpir

    Reibe den Käse fein. Öffne die Kartoffel vorsichtig mit einer Gabel und zerdrücke das Innere. Verrühre es mit Käse, Butter und Salz. 

    Zubereitung der Füllung

    Verrühre die saure Sahne mit Meerrettich, Salz, Pfeffer und Chili. Schneide die Zwiebel in feine Halbringe und den Schnittlauch in feine Ringe. Verteile die saure Sahne über der Kartoffel und belege die Kumpir mit Räucherlachs, Zwiebeln und Schnittlauch.

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