DE  TR  EN

S.S.S.

Müşterilerimizi düşündüren bazı soruları deĝerlendirdik ve aşaĝıda cevapladık. Müşteri memnuniyeti bizim için çok önemli ve güven şirket felsefemizin bir prensipidir. Bu nedenle lezzet anlayışımız sadece zevk meselesi deĝil, aynı zamanda en yüksek kalitenin göstergesidir. Tabiiki sorularınızı özel olarak cevaplamaya devam edeceĝiz veya isterseniz, aşaĝıda sıkca sorulan sorulara bakabilirsiniz.

GAZİ ürünleri Helal sertifikalımıdır?
Ürünlerimiz Helal ürünlerine olan tüm beklenti ve talepleri yerine getirmektedir. 35 yıldır GAZİ markası altında müslümanlara ve müslüman ülkelerine peynir ve süt ürünleri üretiliyor. 2006 yılından itibaren GAZİ ürünleri tanınmış bir enstitü tarafından en yeni MS 1500:2004 Helal yönergesi ile sertifikalanıyor. Bu şekilde GAZİ ürünleri islami kurallarına uygun üretildiĝi belgeleniliyor. Sertifikalamanın bu yöntemi henüz bir kaç yıldır mümkün. Halal Control e.K. Almanya´nın tek tanınmış ve uzman olan, islami normlara göre Helal sertifikası veren şirket. Böylece GAZİ ürünleri ve süt fabrikalarımızın üretim yöntemleri Halal Control e.K. tarafından islami şartlara göre güvenilir ve sakıncasız derecelendirildi. „Bu baĝımsız makam tarafından verilen ve şirketin kuruluşundan itibaren uygulamaya geçen uluslararası tanınmış sertifika ile ürünlerimizin islami şartlar altında üretildiĝini göstererek GAZİ ürünlerini tüketen müşterilerimize güven vermek istiyoruz.“ Bu sertifika işlemi düzenli dönemlerde uygulanıyor ve sertifika her seferinde yeniden veriliyor.


Başka hangi kalite standartları var?
Uluslararası tanınmış IFS ve BRC kalite standartları yanı sıra, GAZİ ürünleri, her zaman aynı seviyede kalan ürün kalitesini belgeleyen HACCP kurallarınada uygundur.
Ürün yelpazemizde ökolojik kurallara uygun peynirde satışa sunduĝumuzdan, 2007 yılından itibaren bu alandada sertifikalıyız.
HACCP´nin temeli hijyendir – „Saĝlıĝın sanatı”, Avrupa gıda madde hijyen kararnamenin içerisinde özenle belirlenmiştir ve her bir işci (personel hijyeni) ve tüm fabrika (fabrika hijyeni) ile ilgili olan sistematik bir hijyen sürecini kaplar. 852/2004 EG kararnamesine göre gıda maddesi işleyen, üreten, ambalajlayan, depo eden, gönderen, daĝıtan, pazarlayan ve satışa sunan her bir şirket sakıncasız gıda için gerekli olan uygun tedbir ve denetim uygulamak zorundadır. Aynı şekilde şirketimiz Nisan 2008´den itibaren en yeni HACCP kurallarına uygun başarılı bir şekilde sertifikalıdır. Bu arada şirketimiz Baden-Württemberg eyaletinin örnek şirketlerinden biridir.


Şirketimiz için kalite standartı ne anlama geliyor?
Kalite güven yaratır – güven müşteri bağlılığın temelidir. En iyi hammaddelerin itinalı seçimi, süt ürünlerimizin üretimdeki en önemli prensipimizdir. Hammaddelerimizi sadece en seçkin çiftçilerden temin ediyoruz. Tüm Avrupa´da bulunan üretim yerlerinde hijyene verdiĝimiz yüksek deĝer ve yılların tecrübesi garmo ürünlerin benzersiz ve yüksek kalitesini garantiliyor.
„Mükemmel bir lezzet ve yüksek kalitenin simgesi – garmo!“


„K.m.“ ne anlama geliyor?
„K.m.“ kısaltması “kuru maddede yaĝ oranı“ demektir. Peynir olgunlaşması için bekletildiĝinde içindeki suyu buharlaşıp, peynir hafifleştiĝi için, sürekli (yüzde nispetinde) yaĝ oranı deĝişebilir. Bu sebepten dolayı peynirin tam yaĝ oranı üzerinden deĝil, kuru maddede olan yaĝ oranı üzerinden ölçülüyor (örneĝin bir parça peynirin herhangi bir su içeriliĝi olmadanki hali). Peynirin kuru maddesinin aĝırlıĝı deyişmez – ne kadar su buharlaşırsa buharlaşsın. Kolay bir hesap: K.m.´de olan bir peynirin yaĝ oranı kesin yaĝ oranın iki katıdır, örneĝin k.m. %40 yaĝ oranı = ± %19 tam yaĝ oranı.


Peynir bozulmadan ne kadar tutulur?
Peynirin dayanıklıĝı peynir çeşitine baĝlıdır. Sürme, beyaz veya kaşar peynirlerin birbirinden ayrı kullanma tarihleri vardır. Sert veya kuru maddesi yüksek peynirlerin son kullanma tarihleri genelde daha uzundur. Son kullanma tarihi ambalajın üzerinde, altında veya yanlarda bulabilirsiniz! Son kullanma tarihi, gıdaların muhafasa koşulları altında, özgül niteliklerini koruduĝu tarihdir. Üründe negatif bir deĝişiklik yoksa, tarih geçtikten sonrada kullanılabilir.


GAZİ ürünleri en uygun nasıl depolanır?
Koruma derecesini ambalajın üzerinde bulabilirsiniz. +4°C ile +8°C derece arası en uygun derecedir. Bu koruma derecesi tutulmadıĝı takdirde ürünün kalitesi negatif bir şekilde deĝişebilir. Küf gibi negatif bir etki olmaması için ürünün ambalajı açıldıktan sonra, mutlaka buzdolabında, yukarıdaki koruma derecesi içerisinde tutulmalı ve bir kaç gün içerisindede tüketilmelidir.


Hangi GAZİ ürünlerine peynir mayası katılıyor?
Sadece peynir üretiminde kullanılıyor! Tüm peynirlerimizde mikrobiyel peynir mayası kullanıyoruz. Bu maya bitkiseldir ve herhangi bir hayvansal madde içermez. Peynirlerimiz islami şartlara göre üretiliyor ve ayrıca Halal Control e.K. tarafından incelemeye alınıyor.


GAZİ ürünlerinde koruyucu madde varmı?
Ürünlerimiz koruyucu madde içermezler.


GAZİ ürünlerinde jelatin varmı?
Ürünlerimiz jelatin içermezler. Bir ürüne jelatin katıldıĝı taktirde, ambalajın üzerindeki içindekiler listesine eklenmesi gerekiyor.


GAZİ ürünleri pastörize edilmemiş süt içeriyormu?
Tüm ürünlerimiz pastörize sütten üretilir (15-30 sanıye arası, 72 – 75°C´de ısıtılıyor). İçerisinde olabilecek tüm bakteriler bu şekilde yok edilir. Pastörize edilmemiş ürünler, özellikle ambalajın üzerinde tasvir edilmesi gerekiyor.


GAZİ ürünlerinde gluten varmı?
Ürünlerimiz gluten içermezler. Gluten farklı proteinin karışımıdır ve iki gruptan sınıflandırılır. Bunlar, prolaminler ve glutelinlerdir. Gluten maddesi tahıllarda bulunur, başta buĝday olmak üzere. Bazı kişiler bir tür metabolizma hastalıĝı yüzünden bu proteine karşı hassasdır.


GAZİ ürünlerinde koyulaştırıcı madde varmı?
Bu maddeler sıvı maddeleri koyulaştırmak için kullanılır. Tüm ürünlerimiz koyulaştırıcı madde katmadan üretilir.


Ambalajda şişme veya bombaj oluşduysa ne yapılmalı?
Bu ürünü artık yememelisiniz. Edindiĝimiz tecrübelere göre, ürünün korunması gereken derecede tutulmadıĝı ortaya çıkıyor. Uzun müddet nakliyede, markette veya ürünü eve taşırken tavsiye ettiĝimiz derecede tutulmadıysa, peynirin içerisinde bulunan bakteriler hızlı bir şekilde çoĝalır ve böylece ambalajın şişmesine veya bombaj olmasına sebep olur. Depomuzdan toptancıya nakliye ettiĝimiz ürünlerin derecesi tutulmasını garantiliyoruz.
Tüm üretimden çıkan kutular ve ambalajlar, oluşabilecek herhangi kalite problemini hemen görebilmemiz için, 14 gün boyunca +22°C depolanıyor.
Eĝer ürünlerimizde problem çıkacak olursa, bize tüm bilgilerini (ürün adı, ambalaj, son kullanma tarihi, şarj numarası) bildirin. Bu şekilde fabrikamızda tutulan ürün numuneleriyle kıyaslayabiliriz ve sürekli yapılan kalite kontrolünün eksiksiz olmasını saĝlayabiliriz.


GAZİ ürünlerinde hayvansal madde varmı?
35 yıldır Batı Avrupada yaşayan müslümanlar için üretim yapıyoruz. Peynir ve diĝer süt ürünleri müslüman ülkelerede satılıyor. Tüm ürünlerimizin üretiminde herhangi bir hayvansal madde kullanmiyoruz ve böylece tüm ürünlerimiz islami şartlara göre üretiliyor ve ayrıca Halal Control e.K. tarafından test ediliyor. Ürünlerimiz vejeteryanlar içinde uygundur.


Laktoz intoleransı nedir?
Sütün içerisinde bulunan karbonhidrat, yani süt şekeri (laktoz), vücuta gerekli olan enerjiyi verir. Günlük besinin %50-%60 oranında karbonhidrattan oluşmalı. 1 litre sütün içerisindeki süt şekeri 48g´dır. Süt şekeri sadece vücuttaki enerji için faydalı deĝildir, aynı zamanda baĝırsak florasına çok büyük pozitif etki yapar ve kalsiyum, magnezyum ve çinko gibi önemli minerallerin vücüttan kabul edilmesini kolaylaştırır. Süt şekeri (laktoz) duyarlılıĝın semptomları bir alerjiye benzer. Laktoz intoleransı olan kişilerde süt şekerini sindiren laktaz enzimi bulunmamaktadır. Semptomlar şu şekilde olabilir: miĝde bulantısı, ishal, istifra, sindirim problemi, mide ve baĝırsak krampları.


Kazein (süt proteini) nedir?
Protein vücut için önemli bir yapıtaşıdır. Sadece kaslar deĝil, aynı zamanda organlar, kemikler, deri ve saçda proteinden oluşur. Kanda protein önemli demir ve antikor taşıyıcısıdır. Protein hücrelerin ve dokuların yapımı ve yenilenmesi için malzeme verir. Ayrıca protein taşıma, yapılış, koruyucu ve savunma fonksyonuna sahiptir. Vücuttaki hücreler sürekli yenilendiĝi için, düzenli bir şekilde proteine ihtiyacı vardır. Yeterince protein beslemesi hem gelişmede olan organizma için, hemde her yaş oranı için hayati önem taşıyor. Deĝerli proteinler süt, yoĝurt ve peynir gibi hayvansal gıdalarda bulunur. Bir insanın hayvansal proteininden (%91 olan bir oranda), bitkisel proteine bakarak (sadece %50 - %75 arası) çok daha iyi yararlandıĝını biliyormuydunuz?


Kazein intoleransı nedir?
Her organizma süt proteinini aynı şekilde deĝerlendiremez. İnek sütünde bulunan süt proteinine karşı intoleransınız varsa, koyun veya keçi sütünü seçebilirsiniz. Bu sütlerden yapılan ürünlerin sindirimi genelinde daha kolay.

ENTFACHE DAS
FEUER
Auf Gazi.de
bleiben
Back to Top