DE  TR  EN

S.S.S.

Müşterilerimizi düşündüren bazı soruları deĝerlendirdik ve aşaĝıda cevapladık. Müşteri memnuniyeti bizim için çok önemli ve güven şirket felsefemizin bir prensipidir. Bu nedenle lezzet anlayışımız sadece zevk meselesi deĝil, aynı zamanda en yüksek kalitenin göstergesidir. Tabiiki sorularınızı özel olarak cevaplamaya devam edeceĝiz veya isterseniz, aşaĝıda sıkca sorulan sorulara bakabilirsiniz.


GAZİ ürünleri Helal sertifikalı mıdır? 


Ürünlerimiz Helal ürünlerine olan tüm beklenti ve talepleri yerine getirmektedir. Yaklaşık 40 yıldır, GAZİ markası altında müslümanlara ve müslüman ülkelerine peynir ve süt ürünleri üretilmektedir. GAZİ ürünleri 2006 yılından bu yana en son Helal yönergelerine (HAS 23000: 1) uygun olarak tanınmış bir enstitüde tarafından sertifikalandırılmıştır. Bu şekilde GAZİ ürünleri islami kurallarına uygun üretildiĝi belgeleniliyor. 

„Bu baĝımsız makam tarafından verilen ve şirketin kuruluşundan itibaren uygulamaya geçen uluslararası tanınmış sertifika ile ürünlerimizin islami şartlar altında üretildiĝini göstererek GAZİ ürünlerini tüketen müşterilerimize güven vermek istiyoruz.“ 

Bu sertifika işlemi düzenli aralıklarla yapılır ve yıllık olarak yenilenir. 

 


Başka hangi kalite standartları var? 

 

Uluslararası tanınmış IFS ve BRC kalite standartları yanı sıra, GAZİ ürünleri, her zaman aynı seviyede kalan ürün kalitesini belgeleyen HACCP kurallarına da uygundur. Ürün yelpazemizde öko yönergelerine uygun olarak peynir de sattığımız için garmo AG de bu alanda sertifikalıdır. 

HACCP´nin temeli hijyendir – „Saĝlıĝın sanatı”, Avrupa gıda madde hijyen kararnamenin içinde özenle belirlenmiştir ve her bir işci (personel hijyeni) ve tüm fabrika (fabrika hijyeni) ile ilgili olan sistematik bir hijyen sürecini kaplar. 852/2004 EG kararnamesine göre gıda maddesi işleyen, üreten, ambalajlayan, depo eden, gönderen, daĝıtan, pazarlayan ve satışa sunan her bir şirket sakıncasız gıda için gerekli olan uygun tedbir ve denetim uygulamak zorundadır. 

 


Şirketimiz için kalite standartı ne anlama geliyor?


Kalite güven yaratır – güven müşteri bağlılığın temelidir. En iyi hammaddelerin itinalı seçimi, süt ürünlerimizin üretimdeki en önemli prensipimizdir. Hammaddelerimizi sadece en seçkin çiftçilerden temin ediyoruz. Tüm Avrupa´da bulunan üretim yerlerinde hijyene verdiĝimiz yüksek deĝer ve yılların tecrübesi garmo ürünlerin benzersiz ve yüksek kalitesini garantiliyor.

„Mükemmel bir lezzet ve yüksek kalitenin simgesi – garmo!“ 

 


"Kimlik ve sağlık işareti" nedir ve ne diyor? 

 

 

Hayvansal gıda maddeleri ile uğraşan, süt ürünleri ve süt çiftlikleri gibi yetkilendirmeye tabi olan şirketler, bir gıda ambalajına kimlik veya sağlık damgasını yapıştırması gerekiyor. Bu işaret, yanı sıra şirketin Avrupa çapındaki hijyen standartlarına uygun şekilde çalışıtığını ve izlendiğini gösteriyor. Şirket, hijyen hukuku için özel gereklilikleri (örneğin HACCP konseptinin tanıtımı ve uygulanması) karşıladığını kanıtlamalıdır. Ancak o zaman şirkete bir onay numarası veriliyor ve işareti ambalajına yapıştırabilir ve hayvansal gıdayı pazara sunabilir. 

Logo'nun oluşumu: 


„K.m.“ ne anlama geliyor?


„K.m.“ kısaltması “kuru maddede yaĝ oranı“ demektir. Peynirin olgunlaşması için bekletildiĝinde, içindeki su buharlaşıp, peynir hafifleştiĝi için, sürekli (yüzdeli) yaĝ oranı deĝişebilir. Bu nedenle peynirdeki yağ içeriği tam yaĝ oranı üzerinden değil, kuru maddede olan yaĝ oranı üzerinden ölçülüyor (örneĝin bir parça peynirin herhangi bir su içeriliĝi olmadanki hali). Peynirin kuru madde aĝırlıĝı deĝişmeden kalır – su ne kadar buharlaşırsa buharlaşsın. 

Kolay bir hesap: K.m.'de olan bir peynirin yaĝ oranı kesin yaĝ oranın iki katıdır, Örneĝin: k.m. %40 yaĝ oranı = ± %19 tam yaĝ oranı. 


Peynir bozulmadan ne kadar tutulur? 


Peynirin dayanıklıĝı peynir çeşitine baĝlıdır. Sürme, beyaz veya kaşar peynirlerin birbirinden ayrı kullanma tarihleri vardır. Sert veya kuru maddesi yüksek peynirlerin son kullanma tarihleri genelde daha uzundur. Son kullanma tarihini ambalajın üzerinde, altında veya yanlarında bulabilirsiniz! Son kullanma tarihi, gıdaların muhafasa koşulları altında, özgül niteliklerini koruduĝu tarihdir. Üründe negatif bir deĝişiklik yoksa, tarih geçtikten sonrada kullanılabilir. 

 


GAZİ ürünleri en uygun nasıl depolanır? 


Koruma derecesini ambalajın üzerinde bulabilirsiniz. +4°C ila +8°C derece arası en uygun derecedir. Bu koruma derecesi tutulmadıĝı takdirde ürünün kalitesi negatif bir şekilde deĝişebilir. Küf gibi negatif bir etki olmaması için ürünün ambalajı açıldıktan sonra, mutlaka buzdolabında tutulmalı ve bir kaç gün içerisinde tüketilmelidir. 

 


Peynir neden bu kadar tuzludur? 


Peynirlerimizin hepsi eski geleneklere göre üretilir. Peynirin karakterini korumak için, peynir doğru tuz oranına sahip olmalıdır. 

İpucu: Gerekirse, peynirin tuz içeriği tüketimden önce en fazla yarım saat ılık suda bekletilerek azaltılabilir. Daha sonra peynir hafifçe kurutulmalı (örn. Mutfak kağıdı ile) ve ardından tekrar buzdolabına konmalıdır çünkü ılık su peyniri yumuşatıyor. 


Hangi GAZİ ürünlerine peynir mayası katılıyor? 


Sadece peynir üretiminde kullanılıyor! Tüm peynirlerimizde mikrobiyel peynir mayası kullanıyoruz. Bu maya bitkiseldir ve herhangi bir hayvansal madde içermez. Bu nedenle GAZİ ürünleri vejetaryenler için uygundur. Ayrıca peynirlerimiz islami şartlara göre üretiliyor ve tanınmış bir enstitüden incelemeye alınıyor. 

 


GAZİ ürünlerinde koruyucu madde var mı? 


Hayır. Ürünlerimiz koruyucu madde içermezler. 

 


GAZİ ürünlerinde jelatin var mı? 


Hayır. Ürünlerimiz jelatin içermezler. Bir ürüne jelatin katıldıĝı taktirde, ambalajın üzerindeki içerik listesine eklenmesi gerekiyor. 

 


GAZİ ürünleri pastörize edilmemiş süt içeriyor mu? 


Hayır. Tüm ürünlerimiz pastörize sütten üretilir (15 ila 30 saniye arası, 72 – 75°C´de ısıtılıyor). İçinde olabilecek tüm bakteriler bu şekilde yok ediliyor. Pastörize edilmemiş ürünler, özellikle ambalajın üzerinde işaretlenmesi gerekiyor. 

 


GAZİ ürünlerinde gluten var mı? 


Hayır. Ürünlerimiz gluten içermezler. Tutkal proteini olarak da bilinen gluten, gliadin ve glutenin protein bileşenlerinden oluşur. Gluten, tahıllarda, özellikle buğdayda bulunur. Bazı kişiler bir tür metabolizma hastalıĝı yüzünden bu proteine karşı hassasdır. 

 


GAZİ ürünlerinde koyulaştırıcı madde var mı? 

Bu maddeler, sıvı maddeleri koyulaştırmak için kullanılır. Tüm ürünlerimiz koyulaştırıcı madde içermezler. 

 


Ambalajda şişme veya bombaj oluşduysa ne yapılmalı? 


Bu ürünü artık yememelisiniz. Edindiĝimiz tecrübelere göre, ürünün şişmesi soğuk zincirde bir kesintiye işaret ediyor. Ürün uzun müddet nakliyede, markette veya ürünü eve taşırken tavsiye ettiĝimiz derecede tutulmadıysa, peynirin içerisinde bulunan bakteriler hızlı bir şekilde çoĝalır ve böylece ambalajın şişmesine veya bombaj olmasına sebep olur. Depomuzdan toptancıya nakliye ettiĝimiz ürünlerin derecesinin tutulduğunu garantiliyoruz. Tüm üretimden çıkan kutular ve ambalajlar, oluşabilecek herhangi kalite problemini hemen görebilmemiz için, 14 gün boyunca +22°C depolanıyor. 

Eĝer ürünlerimizde problem çıkacak olursa, bize tüm bilgileri, ürünün adını, son kullanma tarihini, şarj numarasını bildirin. Bu şekilde ürünü fabrikamızda tutulan ürün numuneleriyle kıyaslayabiliriz ve sürekli yapılan kalite kontrolünün eksiksiz olmasını saĝlayabiliriz. 

 


GAZİ ürünlerinde hayvansal madde var mı? 


35 yıldır Batı Avrupada yaşayan müslümanlar için üretim yapıyoruz. Peynir ve diĝer süt ürünleri müslüman ülkelerede satılıyor. Tüm ürünlerimizin üretiminde herhangi bir hayvansal madde kullanmiyoruz ve böylece tüm ürünlerimiz islami şartlara göre üretiliyor ve ayrıca tanınmış bir enstitüden test ediliyor. Ürünlerimiz vejeteryanlar için de uygundur. 

 


Ürünlerimizde hangi alerjenler bulunur? 


1. Laktoz 

Sütün içinde bulunan karbonhidrat, yani süt şekeri (laktoz), vücutta gerekli olan enerjiyi verir. Günlük besinin %50-%60 oranında karbonhidrattan oluşmalı. Bir litre sütün içindeki süt şekeri 48g´dır. Süt şekeri sadece vücuttaki enerji için faydalı deĝildir, aynı zamanda baĝırsak florasına çok büyük pozitif etki yapar ve kalsiyum, magnezyum ve çinko gibi önemli minerallerin vücüttan kabul edilmesini kolaylaştırır. 

Laktoz intoleransı 
Süt şekeri (laktoz) duyarlılıĝın semptomları bir alerjiye benzer. Laktoz intoleransı olan kişilerde süt şekerini sindiren laktaz enzimi bulunmamaktadır. Semptomlar şu şekilde olabilir: miĝde bulantısı, ishal, istifra, sindirim problemi, mide ve baĝırsak krampları. Laktoz intoleransı olan kişiler için garmo AG çeşitli ürünler sunmaktadır.: https://www.gazi.de/produkte/laktosefrei.html

 

2. Kazein (Süt proteini) 

Protein, beslenmemizin önemli bir parçasıdır. Sadece kaslar deĝil, aynı zamanda organlar, kemikler, deri ve saçlar proteinden oluşur. Kanda protein önemli demir ve antikor taşıyıcısıdır. Protein hücrelerin ve dokuların yapımı ve yenilenmesi için malzeme verir. Ayrıca protein taşıma, yapılış, koruyucu ve savunma fonksyonuna sahiptir. Vücuttaki hücreler sürekli yenilendiĝi için, düzenli bir şekilde proteine ihtiyacı vardır. Deĝerli proteinler süt, yoĝurt ve peynir gibi hayvansal gıdalarda bulunur. Bir insanın hayvansal proteinden (%91 olan bir oranda), bitkisel proteine bakarak (sadece %50 - %75 arası) çok daha iyi yararlandıĝını biliyormuydunuz? 

Süt protein intoleransı 
Her organizma süt proteinini aynı şekilde deĝerlendiremez. İnek sütünde bulunan süt proteinine karşı intoleransınız varsa, koyun veya keçi sütünü seçebilirsiniz. Bu sütlerden yapılan ürünlerin sindirimi genelinde daha kolay. 

 


ENTFACHE DAS
FEUER
Auf Gazi.de
bleiben
Back to Top