Pastırmalı Brüksel lahana salatası
… için malzemeler
- 750 g
- Brüksel lahanası
- 100ml
- zeytinyağı
- 1
- adet organik limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
- 2TK
- akçaağaç şurubu
- 1TK
- hardal
- 0,5TK
- Ras el Hanout baharat karışımı
- 1
- GAZİ Tereyağı, sade
- 3
- dilim tost ekmeği
- 100g
- sığır pastırması
- 1
- küçük kırmızı marul
- 1
- paket GAZİ Koyun Peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
Yapılışı
Brüksel lahanasını yıkayın, sapını kesin, dış yapraklarını çıkarın ve dörde bölün. Biraz zeytinyağı ile bir fırın tepsisine yerleştirin, tuzunu ilave edin ve 220 derecede yaklaşık 10 dakika kızarana kadar pişirmeye bırakın. Aynı zamanda limon suyu, akçaağaç şurubu, hardal, Ras el Hanout baharat karışımı, tuz ve karabiberi karıştırın. Zeytinyağını üzerine dökün ve karıştırın. Tost ekmeğini bir kalıp yardımıyla küçük parçalara kesin. Bir tavada tereyağını kızdırıp kesmiş olduğunuz tost ekmeklerini bu yağda kızartın. Ardından sığır pastırmasına fırçayla akçaağaç şurubu sürün ve gevrek bir hale gelinceye kadar tavada kızartın. Kırmızı marulu yıkayıp şeritler halinde kesin, koyun peynirini küçük parçalara ufalayın. Kavrulmuş Brüksel lahanasını bir kâsede kırmızı marul, hazırlamış olduğunuz sos ve koyun peyniri ile karıştırın. Brüksel lahana salatasını sığır pastırması ve kızarttığınız tost ekmekleriyle süsleyin, üzerine biraz koyun peyniri serpiştirin. Afiyet olsun!
