-
Malzemeler
OMLET İÇİN MALZEMELER
2 kırmızı soğan 1 kırmızı biber 1 sarı biber 1 kabak, zeytinyağı 8 yumurta orta büyüklükte 125 ml süt Tuz, karabiber Rendelenmiş muskat Maydanoz yaprağı Fesleğen 1 GAZİ Keçi Peyniri, 200 g SERVİS İÇİN MALZEMELER
az miktarda GAZİ Keçi Peyniri Az miktarda biber küpleri Az miktarda taze kabak küpleri Taze baharatlar -
-
BÖLÜM A HAZIRLANIŞI
1. Fırını önceden üst ısıtma/alt ısıtma 200 dereceye ısıtın isteğe göre: 180 derece fanlı. Fırını önceden ısıtın ve güveci bolca zeytin yağı ile yağlayın.
2. Soğanı soyun ve ufak küpler halinde doğrayın.
3. Biberleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın, kabuklarını soyun ve jülyen doğrayın.
4. Kabakların uç kısımlarını kesin ve ince dilimler halinde doğrayın.
5. Zeytin yağı bir tavada ısıtın, soğan parçalarını ve dilimlerini pembeleşinceye kadar soteleyin, ardından tavadan çıkarın ve kenara alın.
SERVİS İÇİN
1. Omleti parçalar halinde kesin ve tabağa alın.
2. Her bir parçasına bir tatlı kaşığı GAZİ Taze Peynir sürün ve ufalanmış GAZİ Keçi Peyniri, bir kaç küp biber, kabak ve taze baharatlarla servis edin.
-
6. Biber parçalarını ve kabak dilimlerini de soteleyin, ardından tavadan çıkarın ve kenara alın.
7. GAZİ keçi peynirini elinizle ufalayın ve birazını ayırıp kenara alın.
8. Yumurtaları sütle, baharatlarla ve doğranmış baharatlarla iyice karıştırın.
9. Kızarmış sebzeyi ve keçi peynirini yumurta/süt karışımına ekleyin, hafif karıştırın ve hepsini güvecin içine boşaltın.
10. Ayırdığınız sebzeyi ve keçi peyniri parçalarını üstüne serpiştirin.
11. Omletin dışı kızarana ve içi pişene kadar fırında yakl. 25 dakika pişirin.
