DE  TR  EN

SALLY´NİN DÜNYASI - TARİFLER & YEMEK VİDEOLARI

YILBAŞI MENÜSÜ: ISPANAKLI HAMUR TOPLU VE KIRMIZI SİVRİ BİBER DOLMALI KUZU GÜVECİ

Sally´nin dünyasi
Zorluk derecesi: orta

6-8 porsiyon için malzemeler

  • ISPANAKLI HAMUR TOPLARI

    1 soğan
    1 diş sarımsak
    500 g dondurulmuş ıspanak (yaprak)
    40 g saf yağ
    50 g Grana Padano
    500 g bayat ekmek
    60 ml GAZi Uzun Ömürlü süt
    3 yumurta
    2 YK un
    ½ TK tuz
      Biraz karabiber
      Biraz muskat
       
       

    KUZU GÜVECİ

    250 g arpacık soğanı
    60 ml sıvı yağ
    1,2 kg kuzu eti (sırt veya but)
    1 tutam tuz
    3 YK domates salçası
    1 YK un
    600 ml sebze suyu / kırmızı şarap
    1 TK tuz
    ½ TK karabiber
    1 defne yaprağı
    ½ TK kimyon
    1 TK geyikotu
    1 TK biberiye
       
  • KIRMIZI SİVRİ BİBER DOLMASI

    4 kırmızı sivri biber
    1 işlem görmemiş limon
    250 g GAZi Beyaz Peynir
    150 g GAZi Taze Peynir
      Biraz karabiber
    2 YK zeytinyağı
       
       

    BALLI HAVUÇLAR

    1 demet taze havuç
    2 diş sarımsak
    ½ TK tuz
    ¼ TK karabiber
    1 YK sirke
    4 YK zeytinyağı
    2 YK bal
    1 TK kekik
       
  • ISPANAKLI HAMUR TOPLARI

    1. Soğanları soyup ince küpler halinde doğrayın. Ispanağın bir süzgeçte çözülmesini bekleyin ve kalan suyunu sıkarak çıkartın. Soğan ve sarımsak küplerini, saf yağda yakl. 4-5 dakika pembeleşene kadar kavurun. 

    2. Ispanağı ekleyin ve suyu neredeyse buharlaşana kadar birlikte kavurun.

    3. Bayat ekmeği ince küpler halinde doğrayın, parmesan peynirini, ıspanaklı karışımı ve sütü ekleyip yumurtaları içine kırın. Karışımı tuz, karabiber ve muskat ile baharatlandırın ve hepsini karıştırın. Karışımın üzerini kapatıp yakl. 1 saat dinlendirin. 

    Öneri

    Karışım hala biraz kuru ise, 1 yumurta daha ekleyin. Karışım biraz cıvık ise, biraz daha un veya ekmek parçaları ekleyin. 

    Tüketmeden hemen önce

    Islatılmış ellerle ufak, pratik hamur topları oluşturun. 5 litre sebze suyu veya tuzlu suyu büyük bir tencerede kaynatın, ocağı orta ateşe getirin ve hamur toplarını içinde yakl. 15 dakika haşlayın. Topları çıkartın ve diğer yemekler ile birlikte servis edin.

    KUZU GÜVECİ

    1. Arpacık soğanlarını soyup kalın dilimler halinde doğrayın. Eti yaklaşık 3 cm kalınlığında parçalar halinde doğrayın. Yağı bir güveç tenceresinde ısıtın ve eti porsiyonlar halinde mühürleyip çıkartın. Soğanları kalan yağda yakl. 4-5 dakika kavurun. Şekeri, domates salçasını ve unu ekleyip kısaca yağda birlikte çevirip malzemeleri sebze suyu ile sulandırın.

    2. Tuzu, karabiber, defne yaprağını, kimyonu, geyikotunu ve biberiyeyi ekleyin, içine eti yerleştirip kapağını kapatın. Kuzu güvecini fırında 170°C Ü/A derecede yaklaşık 2 saat pişirin.

     

  • KIRMIZI SİVRİ BİBER DOLMASI

    1. Biberin üst kısmını kesin ve çekirdekleri ve içindeki beyaz kısımları çıkarın.

    2. Peyniri ellerinizle ufalayın, limon kabuğu rendesini ekleyin ve labne ve karabiberi karıştırın. Biberleri bu karışım ile doldurun.

    3. Biberlerin üst kısmını tekrar yerleştirin, biberlere biraz zeytinyağı sürün ve fırında ızgara özelliğinde yaklaşık 15 dakika pişirin. 

    BALLI HAVUÇLAR

    1. Yeşilliklerini kesin ve havuçları uzunlamasına ikiye ayırın.

    2. Sarımsak dişlerini ince dilimler halinde doğrayın ve tüm malzemeleri karıştırıp havuçlara sürün.

    3. Havuçları fırında 200°C Ü/A derecede yaklaşık 15-20 dakika pişirin. 

    HAZIRLIK

    Ispanaklı topların hamurunu hazırlayıp bekletin, pişirilen kuzu etini demlendirip fırına verin, kırmızı biberleri doldurun, havuçları marine edin.

    SERVİSTEN ÖNCE

    Hamur toplarına şekil verin, havuçları fırına verin, kırmızı biberleri fırına verin, hamur toplarını haşlayın ve hepsini bir arada servis edin.

[Translate to Türkisch:] Teaser

Ayın yemek tarifi

Her ay bir yemek tarifi seçiliyor.  
Bu yüzden her ay sayfamıza bir göz atmanızı & GAZİ’yle yemek pişirmenizi tavsiye ediyoruz.


Diğer yemek tarifleri

Zorluk derecesi
Vejetaryen
Glutensiz
Laktoz ücretsiz
Low Carb

|

Ana yemek

Izgara peynirli inci kuskus

|

Ana yemek

Renkli meyve yahnisiyle üzeri kaplanmış ızgara peyniri

|

Ana yemek

Izgara patates ile ızgara peyniri

|

Ana yemek

Acı Chimichurri soslu ve karamelize soğanlı ızgara peynirli burger

|

Ana yemek

Yoğurt soslu ızgara dürüm

|

Ana yemek

|

Başlangıç

Baharatlı yoğurt çorbası

|

Ana yemek

|

Başlangıç

Fırında küçük kâselerde keçi peynirli yumurta

|

Ana yemek

|

Başlangıç

Koyun Peynirli Brüksel lahana salatası

|

Ana yemek

|

Başlangıç

Antep fıstıklı Feta peyniri ve domates-rezene salatası

|

Ana yemek

|

Başlangıç

Fırında ballı ve cevizli koyun peyniri

|

Ana yemek

Kızarmış soğanlı ve kaşar peynirli patates püresi

|

Ana yemek

Nar ve yoğurt soslu, tatlı patatesli kızarmış kıvırcık lahana salatası

|

Ana yemek

Çöp Şişte Izgara Peyniri ve Salatalıkla Otlu Soğuk Çorba

|

Ana yemek

Sürülebilir Krem Peynirli ve Organik Izgara Peynirli Sandviç

|

Ana yemek

GAZi doğal halloumi peynirli kırmızı pancar ve darı kasesi

|

Ana yemek

Yeşil otlu sos ve koyun peynİrİ İle Green Goddess Patates salatası

|

Ana yemek

Izgara Sebze, Biberli Sarımsaklı Mayonez ve Organik Izgara Peynirli Burger

|

Ana yemek

Yoğurt soslu Sezar salata

|

Ana yemek

YEŞİLLİKLİ IZGARA PEYNİRİ EŞLİĞİNDE BAHARATLI KUMPİR SALATASI

|

Ana yemek

HARDALLı SOS, ROKA, TRABZON HURMASı, MAYDANOZ SOSU VE GAZİ ACı BİBERLİ IZGARA PEYNİRLİ BAHARATLı MERCİMEK SALATASı

|

Ana yemek

YUMURTALI VE TULUM PEYNiRLi MENEMEN

|

Ana yemek

Otlu Organik Izgara Peynirli ve Küçük Göz Yumurtalı Yeşil Kuşkonmaz Salatası

|

Ana yemek

KIYMALI MİLFÖY BÖREĞİ

|

Ana yemek

Bunte orientalische Bowl mit Mango-Ingwer-Limettendressing

|

Ana yemek

MANGO VE BALLI HARDAL SOSLU KOYUN PEYNİRLİ ISPANAK SALATASI

|

Ana yemek

Kaşar peynirli Mac and Cheese

|

Ana yemek

Zucchinisalat mit gegrillten Nektarinen und Grillkäse

|

Ana yemek

KIŞ LEZZETİ İLE PATATES MÜCVERLİ BURGER

|

Ana yemek

HELLİM PEYNİRLİ DOMATESLİ KUZU GÜVEÇ

|

Ana yemek

GAZİ ıZGARA PEYNİRİ KıŞ EDİSYONU - RENKLİ SALATA

ENTFACHE DAS
FEUER
Auf Gazi.de
bleiben
Back to Top