-
FALAFEL BURGER (NOHUT KÖFTESİ)
600 g haşlanmış nohut (konserve) 1 demet maydanoz 1/2 demet kişniş 1 soğan 6 diş sarımsak 2 TK kimyon tohumu 2 TK tuz 1 TK karabiber 1 TK kabartma tozu gerek. 20-50 g un TAHİN SOSU
175 g tahin 175 g su 1/2 limonun suyu 1 diş sarımsak 1/8 TK kimyon 1/8 TK tuz 1 tutam karabiber 3-4 dal maydanoz 
-
YOĞURT SOSU
400 g GAZİ Çiftlik Yoğurt 3/4 TK tuz 1 tutam karabiber 1 tutam pul biberi 1 YK kuru nane SALATASI
1 domates 1 küçük salatalık İLAVETEN
1 l sıvı yağ 3 paket GAZİ Tava ve Izgara Peyniri, “Baharatlı” 
-
FALAFEL BURGER (NOHUT KÖFTESİ)
Nohutları süzün ve sarımsak dişlerini soyun. Ardından tüm malzemeleri mutfak robotundan geçirin. Falafel karışımını yaklaşık 15 dakikalığına buzdolabında bekletin.
Öneri: Eğer karışımın kıvamı çok cıvıksa, iyi şekil verebilmek için yaklaşık 20-50 g un ilave edin.
TAHİN SOSU
1. Tüm malzemeleri derin bir karıştırma kabına ekleyin ve püre haline getirin.
2. Sosu bir sonraki kullanıma kadar buzdolabına koyun.
YOĞURT SOSU
Tüm malzemeleri yumuşak bir krema haline gelene kadar karıştırın ve servis yapana kadar buzdolabında bekletin.
SALATASI
Salatalığı ve domatesi ince küpler halinde doğrayın.
-
FALAFEL’E BURGER ŞEKLİ VERİN
1. Dondurma kepçesiyle veya 2 kaşık yardımıyla küçük Falafel topları koparın ve önce yuvarlak şekil verin ardından bastırarak düzleştirin.
2. Sıvı yağı bir fritözde veya bir tavada yaklaşık 160°C ısıtın ve Falafel köftelerini her iki tarafı kızarana kadar 2-3 dakika kızartın.
Öneri: Alternatif olarak Falafel'ler fırında 190°C Ü/A sıcaklıkta kızartılabilir. Bunun için pişirme folyosu veya pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirin ve 10-15 dakika pişirin. Ardından çevirin ve tekrar 3-4 dakika her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Böylece Falafel’in yağ oranı daha düşük olur, fakat aynı zamanda biraz daha kurudur.
3. GAZİ Izgara ve Tava Peynirini yaklaşık 4x4 cm büyüklüğünde küplere kesin ve ızgara veya ızgara tepsisinde kızartın. Alternatif olarak kaplamalı bir tavada az yağ ilave ederek yaklaşık 3-4 dakika orta ısıda her iki tarafı kızarana kadar kızartın.
SERVİS
Şimdi Falafel Burger’ler üst üste dizilir. Bunun için Falafel'leri bir tabağın üstüne yan yana yerleştirin. Üstüne yaklaşık 1 YK yoğurt sosu dökün ve GAZİ Izgara ve Tava Peynirini üstüne yerleştirin. Salatayı üstüne yerleştirin. Ardından tahin sosunu bir kaşık yardımıyla Burger’in üstüne serpiştirin.
Öneri: Katların dağılmaması için, Burger’in üstüne bir kürdan batırın.
Ayın yemek tarifi
Her ay bir yemek tarifi seçiliyor.
Bu yüzden her ay sayfamıza bir göz atmanızı & GAZİ’yle yemek pişirmenizi tavsiye ediyoruz.
