-
1 PASTA İÇİN MALZEMELER
Krema İçİn
250 g GAZİ Taze Peynir 250 g kesmik, %20 150 g GAZİ Ciftlik Yoğurt 2 pandispanya, hazır veya ev yapımı 8 yaprak beyaz jelatin 4 yumurta sarısı 4 yumurta beyazı 1 tutam tuz 200 g şeker 1 paket vanilya özü 2 limonun suyu ÜST MALZEME/MEYVE PÜRESİ İÇİN MALZEMELER
250 g orman çileği 2 yaprak beyaz jelatin 1 paket doğranmış Antep fıstığı İsteğe göre meyve/yemiş AYRICA
Kalp şeklinde pasta kalıbı -
-
Yapılışı
1. Pasta kalıbı ile pandispanyadan iki kalp çıkart. Pasta kalıbını pandispanyanın etrafına yerleştir. Jelatini soğuk suda yumuşat.
2. Yumurta sarısını şeker ile köpükleşene kadar çırpıp ardından kesmiği, labneyi ve yoğurdu ekle. Limonları sık ve karışıma ilave et.
3. Jelatini ez ve orta ateşte küçük bir tencerede karıştırarak erit. Ocaktan al ve kremanın 1 yemek kaşığını jelatine ekleyip karıştır. Ardından jelatinin tamamını kremaya döküp bir çırpma teli ile iyice çırp. Yumurta beyazını bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpıp kremaya ekle. Biraz sertleşmesi için kremayı en az 30 dakika soğut.
-
4. Kremayı buzdolabından al ve yarısını pasta tabanına doldur. İkinci pandispanyayı karışımın üzerine yerleştirip kalan kremayı üzerine sür. Krema daha da sertleşene kadar pastayı yaklaşık 1 saat soğut. Pastanın üzerinde, meyve püresi için, biraz yer bırakılmalıdır.
5. 2 jelatin yaprağını soğuk suda yumuşat. orman çileğini bir tencerede ısıt ve bir el blenderi ile püre haline getir. Meyveli karışımı ardından süzgeçten geçir. Jelatini ez ve orta ateşte küçük bir tencerede karıştırarak erit. Ocaktan al ve orman meyvelerinin 1 yemek kaşığını jelatine ekleyip karıştır. Ardından tamamını biraz soğuyan meyveli karışıma döküp karıştır. Meyve püresini hemen pastanın üzerine dağıt. Pastayı en az 4 saat (en iyisi gece) soğut.
6. Pastayı kalıptan çıkar ve meyve ve Antep fıstıkları ile süsle.
