-
MALZEMELER (4 KİŞİ İÇİN)
200 g GAZİ Taze Peynir 12 dal yeşil kuşkonmaz Tuz 150 g ufak domates 2 TK kapari 2 YK üzüm sirkesi 9 YK zeytinyağı Karabiber Şeker 2 YK çam fıstığı 10 yaprak fesleğen 0.5 TK pul biber 40 g beyaz ekmek -
TAVSİYE: Ev yapımı labne toplarının yerine GAZİ Taze Peynir yoğurt topları da kullanılabilir.
-
YAPILIŞI
1. Labneyi bir süzgeçte 1 saat süzdürün.
2. Bu sırada kuşkonmazın uçlarını kesin ve alttaki dallarının üҫte birini kesin. Kuşkonmazı kaynar suda 1 dakika haşlayın, soğuk suda şoklatın ve süzün. Domatesleri yıkayıp küçük parçalar halinde kesin. Kaparileri süzün. Sirkeyi, tuzu, karabiberi, 1 tutam şekeri ve 4-5 YK zeytinyağı hep birlikte karıştırın.
3. Çam fıstıklarını bir tavada kahverengileşene kadar kavurun, soğumaya bırakın ve kabaca doğrayın. Fesleğeni de aynı şekilde ince ince doğrayın. Fesleğen ve çam fıstıklarını pul biber ile karıştırıp ve bir kapta dağıtın. Labneyi tuz ve karabiber ile baharatlandırın ve eller nemliyken 4 eşit büyüklükte top haline getirin. Bunun için labne mümkünse soğuk olmalıdır. Topları çam fıstığı karışımına bulayın.
4. Kuşkonmazları bir tavada 2 YK zeytinyağında 1 dakika her yönden kızartın. Ardından tavadan ҫıkarın ve domates, kapari ve vinegret sosu ile karıştırın. Beyaz ekmeği ufak küpler halinde doğrayın ve tavada kalan zeytinyağında çıtır olana kadar kızartın.
5. Kuşkonmaz salatasını, peynir toplarını ve krutonları tabaklara yerleştirip servis edin.
-
YEMEK TARİFİNDE KULLANILAN ÜRÜNLERİMİZ
-
-
TAZE PEYNİR TOPLARI SADE
480 G
