-
HAMURU İÇİN
150 g GAZİ Çiftlik Yoğurt 120 g ayçiçek yağı 100 ml su 1 yumurta 1 tutam tuz 600 g un 25 g yumuşak GAZİ Tereyağı 
-
VANİLYALI PUDİNG İÇİN
800 g GAZİ Uzun Ömürlü Süt 1 TK vanilya özü 50 g şeker 70 g nişasta 1 yumurta sarısı 1/2 TL zerdeçal (kurut.) 20 g GAZİ Tereyağı AÇMAK İÇİN
300 g un 300 g nişasta ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN
250 g GAZi Tereyağı, eritilmiş ÜZERİNE SERPMEK İÇİN
50 g pudra şekeri 1 TK tarçın 50 g doğranmış Antep fıstığı Parlak pudra SERVİS İÇİN
2 YK bal 200 g GAZi Süzme Yoğurt
-
Hamuru
GAZi Doğal Yoğurt´u , ayçiçek yağı, suyu, yumurtayı ve tuzu bir kaba ekleyin ve karıştırın. Ardından unu ve GAZi Tereyağını azar azar ekleyin ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini kurumaması için nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında 30 dakika dinlenmesini sağlayın.
VANİLYALI PUDİNG
Biraz sütü, vanilya özünü, şekeri, nişastayı ve yumurta sarısını topaklaşmalar olmadan karıştırın. Kalan sütü ekleyin ve pudingi orta ısıda kaynatın. İsteğe göre, zerdeçal ile renklendirin. Pudingi ocaktan alın ve bir ince veya tel süzgeçten geçirin. GAZİ Tereyağını ekleyin ve kabuk tutmaması için pudingin üzerini streç film ile örtün. Ardından soğumaya bırakın.
BAKLAVA HAMURUNUN AÇILMASI
Hamuru 40 porsiyona bölün ve küçük toplar haline getirin. Unu nişasta ile karıştırın ve karışımı, silikon mata serpiştirin. Yeterli miktarda un-nişasta karışımı kullanın, böylece hamur daha iyi bir şekilde ince açılabilir. Şimdi hamuru hemen hemen tabak boyutunda açın ve aralarına bolca un-nişasta karışımı serperek 5'er parçayı üst üste koyun.
Bu 5 parçayı bir oklava veya merdaneyle aynı anda mümkün olduğunca ince açın. Hamur parçalarının birbirine yapışmamasına dikkat edilmelidir.
-
BAKLAVA HAMURUNUN ÜZERİNE SÜRME İŞLEMİ
GAZİ Tereyağını eritin ve yuvarlak, derin bir emaye sacını bununla yağlayın. Baklava hamurlarını, aralarına daima biraz GAZİ tereyağı koyarak içerisine yerleştirin. Üzerine pudingi dağıtın ve ardından kalan hamur parçalarını, aralarında GAZİ tereyağı olacak şekilde üzerine yerleştirin. Keskin, düz bir bıçakla böreği yaklaşık 16 pasta dilimi şeklinde kesin ve önceden ısıtılmış fırında 190°C Ü/A sıcaklıkta güzelce kızarana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
BAKLAVA HAMURUNUN ÜZERİNE SERPME İŞLEMİ
Ardından pudra şekeri-tarçın karışımını ve doğranmış Antep fıstıklarını üzerine serpin. İsteğe göre biraz daha parlak pudra eklenebilir.
BAKLAVA HAMURUNUN SERVİSİ
Laz böreğin servisi için, üzerini biraz sıcak bal ile süsleyin ve isteğe göre üzerine Antep fıstığı serpin. GAZİ Süzme Yoğurt da yanına çok yakışır.
Ayın yemek tarifi
Her ay bir yemek tarifi seçiliyor.
Bu yüzden her ay sayfamıza bir göz atmanızı & GAZİ’yle yemek pişirmenizi tavsiye ediyoruz.
