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Gebackene Winterfrüchte mit cremigem Vanille-Joghurt-Topping

Schwierigkeitsstufe
Vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen

  • 2 große Äpfel
    2 große, feste Birnen
    150 g Brombeeren
      Saft von 2 großen Orangen
    ½ TL Zimt
    30 g brauner Zucker
    30 g Pekannüsse, grob gehackt

    Für das Topping

    200 g GAZİ Sahnejoghurt
      Mark von ½ Vanilleschote
    1 EL Puderzucker
      abgeriebene Schale von
    1 Bio-Orange

    TIPP
    Die Früchte halten sich abgedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tage. 

  • Zubereitung

    1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Äpfel und Birnen schälen, entkernen und achteln. Die Achtel in eine große Schüssel geben und mit Brombeeren, Orangensaft, Zimt und braunem Zucker gründlich durchmischen.

    2. Die Mischung in einer gleichmäßigen Lage auf einem Backblech ausbreiten. Mit den Pekannüssen bestreuen und 20 Minuten backen, bis Äpfel und Birnen bei der Messerprobe gerade weich sind. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.

    3. Den Joghurt mit Vanillemark, Puderzucker und Orangenschale in eine Schüssel geben und glatt rühren. Den Obstsalat warm mit dem Vanille-Joghurt-Topping servieren oder auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. 

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